[Clube de Culinária] - Desafio Salgado - Março - Decoupage&Companhia

Olá meninas,

No desafio de Salgados, tínhamos que fazer a entrada que a nossa AS nos enviasse.

A minha AS envio a receita dos "Folhados de Salsicha". Aqui fica o resultado:

Ingredientes:

- 1 placa de massa folhada redonda
- 1 lata de salsichas  (cada salsicha cortar ao meio)
- 1 ovo

Preparação:
Desenrolar a massa folhada e fazer vários cortes em fatias (como de fosse cortar um bolo redondo)
Na parte mais larga da massa folhada, colocar a salsicha e enrolar, daí até ao meio.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal (aproveitar o papel que vem na massa folhada) todos os folhados e pincelar cada um com o ovo.

Levar ao forno 200º mais ou menos 20 minutos.

Colocar numa travessa e servir.

É muito bom.

Até à próxima,

Ruth

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Olá meninas,

No desafio de Salgados, tínhamos que fazer a entrada que a nossa AS nos enviasse.

A minha AS envio a receita das "Trouxinhas de Bacalhau" e eu meti mãos à obra e digo-vos que são uma delícia.

TROUXINHA DE BACALHAU COM MASSA DE CREPE
Ingredientes

Massa do crepe:

2 ovos
1 chávena de leite
1 colher de queijo parmesão ralado
3 colheres bem cheias de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal
folhas de cebolinho para amarrar

Do recheio:

2 colheres (sopa) de azeite.
2 dentes de alho amassados.
3 tomates sem pele e sem semente picados.
500 g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado.
1 chávena (chá) de natas frescas.
1/2 chávena de chá de requeijão cremoso
Sal, pimenta e salsa picada a gosto.

Bata os ingredientes da massa no liquidificador por 3 minutos e descanse 30 minutos. Frite pequenas porções de massa na frigideira anti aderente pequena e untada com manteiga ou óleo e reserve.

Para o recheio refogue no azeite o alho, em seguida os tomates picados. Junte o bacalhau já cozido e desfiado e refogue mais um pouco. De seguida, coloque as natas frescas e o requeijão cremoso. Coloque a pimenta a gosto e acerte se necessário o sal. Mexa e em fogo baixo deixe cozinhar um pouco até o molho ficar mais consistente. Desligue o fogo, transfira o recheio para um outro recipiente até que esfrie para poder rechear os crepes.

Escalde as folhas de cebolinho em água quente por 1 minuto e escorra. Coloque 1 colher (sopa) do recheio no centro de cada crepe e feche formando uma trouxinha. Amarre com 1 tira de cebolinho e disponha na travessa em que for servir.

Sirva com o molho de sua preferência, nesse caso eu fiz um molho de tomates frescos.

Bom apetite!!!