terça-feira, 29 de abril de 2014

[Clube de Culinária] - Desafio Salgado - Março - Decoupage&Companhia

Olá meninas,
No desafio de Salgados, tínhamos que fazer a entrada que a nossa AS nos enviasse.

A minha AS envio a receita dos "Folhados de Salsicha". Aqui fica o resultado:



Ingredientes:

- 1 placa de massa folhada redonda
- 1 lata de salsichas  (cada salsicha cortar ao meio)
- 1 ovo

Preparação:
Desenrolar a massa folhada e fazer vários cortes em fatias (como de fosse cortar um bolo redondo)
Na parte mais larga da massa folhada, colocar a salsicha e enrolar, daí até ao meio.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal (aproveitar o papel que vem na massa folhada) todos os folhados e pincelar cada um com o ovo.

Levar ao forno 200º mais ou menos 20 minutos.

Colocar numa travessa e servir.

É muito bom.

Até à próxima,
Ruth

segunda-feira, 28 de abril de 2014

[Clube de Culinária] - Desafio Salgado - Março - Fórum Decoupage&Companhia

Olá meninas,
No desafio de Salgados, tínhamos que fazer a entrada que a nossa AS nos enviasse.
A minha AS envio a receita das "Trouxinhas de Bacalhau" e eu meti mãos à obra e digo-vos que são uma delícia.




TROUXINHA DE BACALHAU COM MASSA DE CREPE
Ingredientes

Massa do crepe:

2 ovos
1 chávena de leite
1 colher de queijo parmesão ralado
3 colheres bem cheias de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal
folhas de cebolinho para amarrar

Do recheio:

2 colheres (sopa) de azeite.
2 dentes de alho amassados.
3 tomates sem pele e sem semente picados.
500 g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado.
1 chávena (chá) de natas frescas.
1/2 chávena de chá de requeijão cremoso
Sal, pimenta e salsa picada a gosto.

Bata os ingredientes da massa no liquidificador por 3 minutos e descanse 30 minutos. Frite pequenas porções de massa na frigideira anti aderente pequena e untada com manteiga ou óleo e reserve.

Para o recheio refogue no azeite o alho, em seguida os tomates picados. Junte o bacalhau já cozido e desfiado e refogue mais um pouco. De seguida, coloque as natas frescas e o requeijão cremoso. Coloque a pimenta a gosto e acerte se necessário o sal. Mexa e em fogo baixo deixe cozinhar um pouco até o molho ficar mais consistente. Desligue o fogo, transfira o recheio para um outro recipiente até que esfrie para poder rechear os crepes.

Escalde as folhas de cebolinho em água quente por 1 minuto e escorra. Coloque 1 colher (sopa) do recheio no centro de cada crepe e feche formando uma trouxinha. Amarre com 1 tira de cebolinho e disponha na travessa em que for servir.

Sirva com o molho de sua preferência, nesse caso eu fiz um molho de tomates frescos.

Bom apetite!!!

domingo, 9 de março de 2014

Tarte de chocolate e bolacha

Participei no desafio doce do forum Decoupage&Companhia e esta foi a receita que me enviaram para eu fazer:



Tarte de chocolate e bolacha

Ingredientes:

300g de bolachas maria moídas
175g de manteiga derretida
200g de chocolate em tablete
2 dl de natas
200g de açúcar
3 ovos
200g de queijo-creme


Preparação:

Ligar o forno a 180º.
Envolver as bolachas trituradas com a manteiga derretida e amassar bem.
Colocar numa tarteira e espalhar bem, de maneira a forrar o fundo e as paredes da mesma. Reserve.
Partir o chocolate em pedaços e derreter em banho-maria juntamente com as natas e o açúcar.
Retirar do lume e mexer bem.
Juntar os ovos um a um, mexer novamente e acrescentar o queijo-creme.
Colocar na forma previamente forrada com a bolacha e levar a meio do forno por 40 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Desenformar para um prato e servir.

domingo, 2 de março de 2014

Desafio Doce - Decoupage & Companhia

Olá,
Este mês fizemos uma troquinha/desafio de receitas no fórum. Eu tive que fazer um bolo de chocolate e digo-vos que é delicioso :)




Esta é a receita que me deram:

Bolo de Chocolate

5 Ovos
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
1 Chávena de óleo
1 Chávena de chocolate em pó
3 colheres de sopa de cacau magro em pó
1 colher de chá de fermento

Misturam-se bem os ovos com o açúcar, junta-se o óleo, de seguida o chocolate, o cacau e por fim a farinha à qual se juntou o fermento. Envolve-se tudo muito bem e junta-se uma chávena de água bem quente.
Unta-se uma forma, polvilha-se com farinha . Leva-se ao forno a 180º, durante 30-35 minutos .

Podes também fazer uma calda de chocolate para cobrir o bolo.
Para a calda levo ao lume uma colher de sopa de manteiga, meia chávena de leite, 1 chávena de chocolate em pó, com 1 colheres de sopa de cacau magro em pó (este é um pouco amargo por isso tem de ser pouco, mas dá uma cor bem escura ao bolo) e meia chávena de açúcar. Mexer muito bem para evitar grumos e deixar engrossar. Cobrir o bolo com esta calda e polvilhar com granulado coloridos.